قواعدی که برای بازسازی آشپزخانه باید بدانید - مدرسه سما

به گزارش مدرسه سما، نوسازی و بازسازی آشپزخانه می تواند یک فضای تنگ را به مکانی مناسب برای آشپزی، غذاخوری و تفریح تبدیل کند و این امر در صورتی محقق می گردد که ایده ها و نکات مهم برای بازسازی آشپزخانه را متناسب با فضای مورد نظر خود دنبال کنید. در این مقاله، اصول و قواعد مهم برای بازسازی آشپزخانه را می خوانید. بازسازی آشپزخانه یک سرمایه گذاری بزرگ و ایجاد تنوعی برای همه افراد خانواده است. بنابراین، برای دستیابی به برترین دکوراسیون و صرف هزینه در موارد صحیح باید آشپزخانه را به شکلی اصولی بازسازی کنید.

اصولی که باید در نظر بگیرید

پیش از اینکه بازسازی آشپزخانه کوچک یا بزرگ خود را آغاز کنید، باید به سبک دکوراسیون آن فکر کنید. این ایده می تواند بر انتخاب لوازم و چیدمان وسایل در آشپزخانه تأثیر مهمی بگذارد. البته، این بدان معنا نیست که اگر خانه ای مدرن دارید، نمی توانید آشپزخانه ای به سبک سنتی داشته باشید. تعیین دکوراسیون خانه و آشپزخانه کاملا به سلیقه شما بستگی دارد. شما می توانید در خانه ای مدرن آشپزخانه ای مدرن یا قدیمی داشته باشید.

اگر بازسازی آشپزخانه برایتان سخت است، اول تصمیم بگیرید که چه سبکی را ترجیح می دهید. سپس، از قواعد ساده ای که در ادامه می خوانید، پیروی کنید. به این ترتیب، آشپزخانه ای شیک با محیطی دلنشین خواهید داشت.

از انتخاب رنگ ها و کفپوش آشپزخانه گرفته تا چیدمان و نورپردازی آن مهم این است که تعیین کنید از آشپزخانه خود چه می خواهید. خواندن اصول و قواعد پیشنهادی ما برای بازسازی آشپزخانه به شما یاری می نماید تا از این مرحله آغاز خارج شوید و فرایند لذت بخش نوسازی و بازسازی آشپزخانه را آغاز کنید. به این ترتیب، قبل از اینکه آشپزخانه را از حال و هوای قدیمی خارج کنید و به ظاهر نو آن برسید، می دانید که دقیقا از این فضای آشپزی و غذاخوری چه می خواهید.

1. قبل از آغاز یک برنامه بسیار روشن داشته باشید

پیش از آغاز بازسازی آشپزخانه قدیمی خود، باید یک برنامه مشخص و واضح داشته باشید. در غیر این صورت، با هزاران هزینه پیش بینی نشده روبرو خواهید شد. باید بازسازی آشپزخانه را به شکل پروژه ای مدیریت کنید. بازه های زمانی برای انجام دادن مراحل مختلف کار در روند این پروژه نقش مهمی دارند. از آنجایی که آشپزخانه فضایی مهم و کلیدی در خانه شما به شمار می رود، باید اهداف مشخص شده برای بازسازی آن قابل دستیابی باشند و بر اساس چارچوب زمانی و بودجه مورد احتیاج شما تعیین شوند.

2. محل قرار دادن وسایل خود را انتخاب کنید

با توجه به جزئیات زیادی که باید هنگام آغاز بازسازی آشپزخانه در نظر بگیرید، ممکن است به سادگی از مسائلی مانند تعیین کردن محل قرار گرفتن وسایل و لوازم آشپزخانه چشم پوشی کنید. بااین حال، حتی تعیین جای درست هر وسیله در آشپزخانه نیز موقع بازسازی آن اهمیت دارد.

قبل از طراحی چیدمان آشپزخانه خود، از لیست لوازم خانگی که در این فضا قرار می گیرند، آغاز کنید. برای تعیین محل قرار گرفتن هر وسیله حتی باید میزان های آن را هم مشخص کنید، زیرا هر وسیله را می توانید در مکان های مختلف و به شکل های متنوعی بچینید.

از نظر کارشناسان دکوراسیون داخلی، طراحی آشپزخانه ها مانند حل کردن یک پازل بزرگ است و لوازم خانگی بزرگ ترین و مهم ترین تکه های این پازل هستند. معمولا به این علت که ارتفاع یخچال ها بسیار بلند است و نمی خواهیم آن را در فضای پیشخوان جای بدهیم، این دستگاه را در کنار دیوارها می گذاریم. علاوه براین، بهتر است که روی کابینت های اطراف لوازم خانگی مانند یخچال، به ویژه محدوده اطراف آن، چیدمانی قرینه داشته باشید. به طور مثال، اگر در یک طرف یخچال، روی کابینت ها یک گلدان می گذارید، در سمت دیگر آن هم گلدانی شبیه به آن قرار بدهید.

3. درباره طراحی کابینت ها و کشوها فکر کنید

برنامه ریزی برای شکل و طرح کابینت ها به شما یاری می نماید تا بازسازی آشپزخانه را مطابق با احتیاجهای شخصی خود انجام بدهید. کارشناسان درباره کابینت ها و کشوهای آشپزخانه مباحث بسیاری را مطرح نموده اند. این مباحث نشان می دهند که کابینت ها در آشپزخانه نقش مهمی دارند، به ویژه اگر فضای آشپزخانه شما کوچک باشد. اگر پارچه، ملافه و رومیزی بسیاری دارید، طراحی کابینت های شیشه ای با قفسه های پهن و باریک ایده خوبی است.

داشتن آویز قابلمه ای که به سقف آویزان می گردد هم بسیار ساده تر از این است که تابه ها و قابلمه ها را درون کابینت نگه داری کنید. به هر حال، اگر مجموعه ای از قابلمه ها و تابه های مختلف داشته باشید، ممکن است هر روز بخواهید از آن ها بهره ببرید. در نتیجه، استفاده از جاقابلمه ای یا داشتن قفسه هایی بدون کابینت آسان ترین و مجذوب نماینده ترین گزینه خواهد بود.

ترسیم فضای کابینت ها چه به صورت مخفی و چه در معرض نمایش باشد، مهم است و بخشی جدایی ناپذیر از طراحی شما برای بازسازی آشپزخانه محسوب می گردد. برنامه ریزی برای طرح و شکل کابینت ها و قفسه ها به نوبه خود به شما یاری می نماید تا تصمیم بگیرید که چه کمدهایی باید داشته باشید. در نتیجه، به جای اینکه فکر کنید من به کابینت و قفسه احتیاجی دارم یا خیر، به انواع کمدها، کابینت ها و قفسه های مورد احتیاج خود فکر کنید. به این ترتیب، طراحی شما برای بازسازی آشپزخانه عملی تر و کاربردی تر به نظر خواهد رسید.

4. در صورت امکان، به انباری هم فکر کنید

اگر فضا و امکانات به شما اجازه می دهد، بهتر است که موقع بازسازی آشپزخانه، اضافه کردن یک انباری به این فضا را در اولویت قرار دهید. انباری برای مدیریت فضای آشپزخانه و مرتب نگه داشتن میز و کابینت های آن اهمیت فراوانی دارد.

حتی اگر مجبور شوید که انباری را زیر راه پله ها طراحی کنید هم این کار را انجام بدهید. به این ترتیب، مواد اولیه خشک غذاها از آشپزخانه خارج می شوند و فضا برای استفاده های دیگر از آشپزخانه آزاد می گردد. امروزه انباری ها به میزان ای در آشپزخانه اهمیت دارند که بعد از درست کردن انباری با خودتان فکر خواهید کرد که چرا قبلا چنین جایی را نداشتید.

تزئین انباری هم می تواند برایتان مجذوب نماینده و سرگرم نماینده باشد. با اضافه کردن یک کاغذ دیواری زیبا و استفاده از سبدهای حصیری یا بافته شده کاربردی می توانید تنقلات و مواد خوراکی را در انباری مخفی کنید. به این ترتیب، انباری شما مثل نگینی در آشپزخانه خواهد درخشید.

5. فاصله ها را به درستی رعایت کنید

یکی از اشتباهات رایجی که معمولا مردم مرتکب می شوند، عدم توجه به فاصله صحیح میان لوازم و اجزای مختلف آشپزخانه است. در واقع، یکی از اصول مهم برای بازسازی آشپزخانه که نباید آن را فراموش کنید، توجه به قوانین فاصله گذاری در این فضا است.

مردم معمولا فضاهای آزاد داخل آشپزخانه را نادیده می گیرند اما این فضاها هم به میزان سایر فضاهای این مکان مهم در خانه اهمیت دارند. توجه داشته باشید که باید در اطراف جزیره آشپزخانه مدرن خود فضای آزادی را در نظر بگیرید. این فضا به مهمانان و خانواده شما اجازه می دهد تا آزادانه در آشپزخانه و اطراف آن راه بروند و با شما معاشرت نمایند.

قاعده کلی برای طراحی این فضای آزاد در آشپزخانه جزیره این است که بین کانترها و جزیره آشپزخانه خود 100 تا 120 سانتی متر فاصله وجود داشته باشد. مقیاس اول برای یک آشپز و دومی برای دو نفر است. بهتر است که در جزیره آشپزخانه خود یک کانتر آزاد داشته باشید تا صندلی های بار و پاهای افراد به جای اینکه به کابینت تکیه داده شوند، فضایی آزاد داشته باشند.

6. نظم را جایگزین شلوغی ها کنید

مزیت فوق العاده برنامه ریزی برای نوسازی و بازسازی آشپزخانه این است که می توانید یک آشپزخانه واقعا تمیز و منظم داشته باشید و فقط چیزهایی را که دوست دارید و به آن ها احتیاج دارید حفظ کنید. این قاعده را به یک اصل مهم در خانه و آشپزخانه خود تبدیل کنید.

آنچه در آشپزخانه به آن احتیاج دارید را آنالیز کنید و به موارد ضروری و اضافی آشپزخانه خود فکر کنید. آیا از همه چیزهایی که در حال حاضر دارید دائما استفاده می کنید؟ اگر پاسختان درباره برخی از وسایل و لوازم منفی است، احتمالا به آن ها احتیاج ندارید و فقط فضای ارزشمندی از آشپزخانه شما را اشغال می نمایند. هنگامی که ابزار و وسایل آشپزخانه خود را سبک و سنگین کردید و مهم ترین آن ها را انتخاب کردید، تا جایی که می توانید، وسایل ارزشمند و زیبا را به نمایش دربیاورید. کاسه های زیبا و قدیمی سرامیکی که هنرمندانه در قفسه های باز روی هم چیده شده اند، دکوراسیون زیبایی را ایجاد می نمایند. می توانید چینی های یادگاری مادربزرگتان را در کنار نقره های زیبایی که از عزیزانتان هدیه گرفته اید یا حتی قاشق های چوبی که طرح های زیبایی دارند، روی قفسه های آشپزخانه بچینید.

بهتر است از قرار دادن این وسایل و لوازم در کابینت های بالای آشپزخانه اجتناب کنید چون دسترسی به آن ها سخت است. در واقع، هر وسیله ای که در این کابینت ها قرار بدهید، پس از مدتی فراموش می گردد. همه چیز در آنجا ناپدید می گردد. وجود قفسه های باز یا یک قفسه دیواری با طراحی زیبا و چشم نواز به جلوگیری از جمع شدن وسایل در یک جا و فراموش شدن آن ها پس از مدتی یاری می نماید.

7. از نورپردازی ترکیبی بهره ببرید

نورپردازی در هر فضایی نقش کلیدی و مهمی دارد اما اهمیت این مسئله در بازسازی آشپزخانه به مراتب بیشتر می گردد چون در این فضا کارهای بسیاری انجام می شوند و نور در انجام دادن آن ها حرف اول را می زند. نورپردازی این فضا باید طوری باشد که فضای آماده سازی غذا را روشن کند، برای انجام دادن کارهای خانه به میزان کافی پرنور باشد و برای تفریح و معاشرت با خانواده و دوستان، فضایی گرم و صمیمی ایجاد کند. قانون بازسازی آشپزخانه این است که اطمینان حاصل کنید که طرح نورپردازی خود را از قبل برنامه ریزی نموده اید. شما باید جایی که می خواهید چراغ های اصلی را آویزان کنید، چند چراغ آویز بالای جزیره آشپزخانه و محل قرار دادن کلیدهای برق و دوشاخه ها را جایی یادداشت کنید.

امروزه آشپزخانه به همان میزان که یک فضای کاربردی برای آشپزی محسوب می گردد، یک فضای تفریح و معاشرت با مهمانان هم هست. بنابراین، نورپردازی آشپزخانه هم در زیبایی آن نقش مهمی دارد و هم به کاربردی تر شدن این فضا یاری می نماید. کارشناسان طراحی دکوراسیون داخلی پیشنهاد می نمایند که همواره از ترکیب نور طبیعی و چراغ هایی با نور سفید و زرد بهره ببرید.

8. مرز فضای داخلی و خارجی آشپزخانه را از بین ببرید

در صورت امکان، فضای داخلی و خارج آشپزخانه را طوری طراحی کنید که به یکدیگر پیوند می خورند. انجام دادن این کار در بازسازی آشپزخانه، نه تنها به سلامت روان شما یاری می نماید، بلکه می تواند پس زمینه ای الهام بخش برای طراحی آشپزخانه شما گردد.

علاوه بر اینکه در بازسازی آشپزخانه به احتیاجها و ترجیحات مهم خود فکر می کنید، به ایجاد یک محیط وسیع تر برای آشپزخانه و غذا خوردن نیز فکر کنید. آیا خورشید موقع صرف قهوه صبحانه از پنجره خاصی از آشپزخانه عبور می نماید؟ آیا چشم انداز خوبی برای دیدن از داخل آشپزخانه دارید؟ هر روز وقتی وارد آشپزخانه می شوید و از درب آن عبور می کنید، اول از همه چه چیزی فکر شما را به خود مشغول می نماید؟

استفاده از درب های شیشه ای موقع بازسازی آشپزخانه به شما این امکان را می دهد که در طول ماه های گرم تر، فضایی خنک و تقریبا آزد ایجاد کنید و وقتی هوا سردتر می گردد، نوری به داخل آشپزخانه بتابد که آشپزخانه تان را در تمام مدت روشن و گرم نگه می دارد.

9. می توانید قاعده سه ضلعی را در هم بشکنید

تا پیش از این مثلث یا سه ضلعی آشپزخانه یکی از قواعد اصلی بود که هنگام طراحی چیدمان آشپزخانه خود باید رعایت می کردید. امروزه، با تغییر احتیاجهای خانواده ها و تغییر سبک زندگی بسیاری از ما که از داخل خانه دورکاری می کنیم، آشپزخانه کاربردی متفاوت یفته است. بنابراین، می تواند این قانون را نادیده گرفت.

قاعده مثلث آشپزخانه را رها کنید. هر آشپزخانه ای شکل و میزان متفاوتی دارد و سبک زندگی هر کسی نیز فرق دارد. بنابراین، به جای استفاده از قواعد قدیمی، به استفاده بهینه از فضای موجود خود فکر کنید.

بهتر است احتیاجهای کنونی خود از فضای آشپزخانه را در اولویت بگذارید و بر اساس آن بازسازی آشپزخانه را انجام دهید. بدون توجه به قاعده مثلث، می توانید آزاد باشید که چیدمان های مختلف را در نظر بگیرید. این آزادی عمل به شما امکان می دهد که ارزیابی کنید که چه کسی از آشپزخانه استفاده می نماید و چگونه زندگی می تواند درون آشپزخانه شما جریان یابد.

کلام آخر

قوانین همواره به عنوان یک راهنما خوب هستند و معمولا نتیجه تجربیات دیگران هستند. بااین حال، اگر این قواعد در فضای آشپزخانه شما کارایی نداشته باشند، می توانید آن ها را نادیده بگیرید. به هرحال، بازسازی آشپزخانه هر کسی مختص خود او است و همه ما احتیاجمندی ها و احتیاجهای خانوادگی متفاوتی داریم. بنابراین، اصول و قواعدی که شرح دادیم را دنبال کنید تا به آشپزخانه خود جان ببخشید اما بدانید که در صورت احتیاج، اشکالی ندارد که آن ها را کمی نادیده بگیرید.

منبع: HomesAndGardens